蒸気調味料滅菌剤の原理は、高温蒸気を介して調味料を滅菌することです。その作業原則には、主に次の手順が含まれています。
蒸気生成：蒸気発生器は、加熱要素を通して水を高温まで加熱して蒸気を生成します。蒸気ポンプは、蒸気をノズルシステムに届けます。
蒸気散布：ノズルシステムは、複数のノズルを介して調味料の表面に高温蒸気を均等に噴霧し、調味料の表面が均等に加熱され、それにより滅菌の目的を達成します。
温度制御：制御システムは、調味料への過度の熱損傷を避けながら、滅菌効果を確保するために、蒸気の温度、圧力、噴霧周波数を監視および制御する責任があります。